பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, 2019

ஆசிரியர் தேர்வு

வழக்கமான உணவு வகைகளை இதய நோய்க்கு எதிராக பாதுகாக்கலாம்
வாஸ்குலிடிஸ் என்றால் என்ன?
நம் சொந்த குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆராய்ந்து பார்ப்பதற்கு நாய்கள் எவ்வாறு உதவ முடியும்

உயர் உருளைக்கிழங்கு உட்கொள்ளல் உயர் இரத்த அழுத்தம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது

புதிய ஆராய்ச்சி, இந்த வாரம் வெளியிடப்பட்டது BMJ, ஒரு உலகளாவிய பிரதான கவலை ஒரு புதிய சறுக்கல் வைக்கிறது - எளிய உருளைக்கிழங்கு. ஆராய்ச்சியாளர்கள் வயதுவந்தோரில் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு அதிகரித்த உருளைக்கிழங்கு உட்கொள்ளலை இணைக்கின்றனர். ஆய்வில் மட்டுமே ஆய்வு செய்யப்படுகிறது, ஆனால் கண்டுபிடிப்புகள் விவாதத்தைத் தூண்டக்கூடும்.


உருளைக்கிழங்கு பொதுவானதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை ஆரோக்கியமானவையா?

உருளைக்கிழங்கு கடினமான தன்மைக்கு நன்றி, கலோரி நிரம்பிய கிழங்கு ஒரு நம்பமுடியாத மலிவான மற்றும் பயனுள்ள உலகளாவிய உற்பத்தியாக மாறிவிட்டது.

உருளைக்கிழங்கு 125 நாடுகளில் மற்றும் அனைத்து 50 அமெரிக்க மாநிலங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன. 4,000 வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன, மற்றும் உலகளாவிய பயிர் 300 மில்லியன் மெட்ரிக் டன்களை மீறுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு சில ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால், சமீபத்திய ஆராய்ச்சி நிரூபிக்க தோன்றுகிறது போல், இலவச மதிய உணவு போன்ற விஷயம் இல்லை.

யு.எஸ். அரசு உணவுத் திட்டங்கள் ஆரம்பத்தில் உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு வாரம் ஒரு கோப்பைக்கு மாசுபடுத்திய காய்கறிகளை கட்டுப்படுத்தியது, ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உருளைக்கிழங்கு அமெரிக்க அரசு ஆரோக்கியமான உணவு திட்டங்களுக்கு திரும்பியுள்ளது.

அவற்றின் சேர்க்கலுக்கான நியாயப்படுத்தல் அவர்களின் உயர் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம், குறைந்த இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையது.

இரத்த அழுத்தம் மீது பொட்டாசியம் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்ட விளைவு இருந்த போதிலும், இரத்த அழுத்தம் ஒரு உருளைக்கிழங்கு-கனரக உணவு நீண்ட கால விளைவுகள் முன்பு ஆய்வு செய்யவில்லை.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு புதிய தோற்றம்

பிராகம் மற்றும் மகளிர் மருத்துவமனை மற்றும் ஹார்வர்டு மருத்துவ பள்ளியில் விஞ்ஞானிகள் இருவரும் மாசசூசெட்ஸ், முதல் முறையாக உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் இடையே தொடர்புகளை ஆய்வு.

குழம்பு, வேகவைத்த, சிப்ஸ், மற்றும் பொரியலாகப் பொருந்திய அனைத்து வகை உருளைக்கிழங்கிலும் அணி அணி பார்த்தது. மூன்று பெரிய அமெரிக்க ஆய்வுகள் இருந்து தரவு எடுத்து, 20 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகள் பரவியது மற்றும் 187,453 ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் உணவு பட்டியலிட.

எடை, புகைத்தல் நிலை, உடல் செயல்பாடு, மற்றும் தற்போதைய உணவு பழக்கம் உள்ளிட்ட பல காரணிகளுக்கு இந்த குழு கட்டுப்படுத்தப்பட்டது.

இந்த காரணிகளைக் கட்டுப்படுத்திய பின்னர், வாரம் வாரத்திற்கு ஒரு முறை பணிபுரியும் போது, ​​அதிக இரத்த அழுத்தம், அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும் அபாயம் ஏற்படுவதால், வாரத்திற்கு ஒரு முறை வெங்காயம், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது நான்கு அல்லது அதற்கு மேலானது. விளைவு மனிதர்களில் இல்லை.

மேலும் விசாரணைக்கு, வாரத்திற்கு ஒருமுறை உருளைக்கிழங்கை ஒரு வாரத்திற்கு ஒருமுறை அல்லாத மாடுகளைச் சாப்பிடுவதால், இரத்த அழுத்தத்தில் கணிசமான வீழ்ச்சி ஏற்பட்டுள்ளது என்று குழு கண்டறிந்தது.

மேலும், பிரஞ்சு பொரியின் அதிகரித்த உட்கொள்ளல் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் அதிகரித்த உயர் இரத்த அழுத்தம் தொடர்புடையதாக இருந்தது. மேலும் அதிகமான உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் உட்கொண்டவர்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் அதிக ஆபத்தை காட்டவில்லை மற்றும் உண்மையில், இன்னும் சில்லுகள் சாப்பிட்டுள்ள ஆண்கள் ஒரு குறைக்கப்பட்ட உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆபத்து காட்டியது.

எப்படி உருளைக்கிழங்கு இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும்?

உருளைக்கிழங்கு மற்ற காய்கறிகளை விட உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு உணவைப் பின்தொடர்ந்து இரத்த சர்க்கரையில் ஒரு ஸ்பைக்கை தூண்டலாம். இரத்தத்தில் அதிகரித்த சர்க்கரை - ஹைபர்கிளசிமியா என அறியப்படும் - முன்பு விஷத்தன்மை கொண்டது மன அழுத்தம், என்டோதெலியல் செயலிழப்பு, மற்றும் வீக்கம், இவை அனைத்தும் உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை விளக்க உதவும்.

தற்போதைய ஆய்வறிக்கை கவனிக்கப்பட வேண்டும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம், எனவே இந்த கட்டத்தில் காரணத்தை நிரூபிக்க முடியாது. கூடுதலாக, உணவின் சுய-அறிக்கையிடல் எப்போதுமே பிழைகள் திறந்திருக்கும் - யாரும் சரியான நினைவு இல்லை. மற்றும், நிச்சயமாக, அது ஒரு உணவு அடிப்படையிலான கேள்வித்தாளை வரும் போது முற்றிலும் நேர்மையானவர் அல்ல.

இருப்பினும், எதிர்கால ஆய்வுகள் மூலம் முடிவுகள் ஆதரிக்கப்பட்டுவிட்டால், ஆராய்ச்சியாளர்கள் "அரசாங்க முக்கிய உணவுப்பொருள்களில் காய்கறிகளாக உருளைக்கிழங்கை சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் ஒரு சாத்தியமான பயனை அவர்கள் ஆதரிக்கவில்லை" என்பதால், அவர்கள் "முக்கியமான பொது சுகாதார சீர்திருத்தங்களைக் கொண்டுள்ளனர்" என்று நம்புகின்றனர்.

இந்த ஆய்வில், ஆஸ்திரேலியாவின் நியூ சவுத் வேல்ஸில் உள்ள பல்கலைக்கழகத்தின் பேராசிரியர் எம். எஃப். ஹாரிஸ் மற்றும் ஆர். ஏ. லாஸ்ஸால் எழுதப்பட்ட தலையங்கத்தில், "தனித்தனியான உணவு வகைகளை விட உணவு வகைகளை விட முக்கியமானது, அதனால் தான் நாம் படிக்க வேண்டும்."

ஆசிரியர்கள் முழு உணவின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகின்றனர், மாறாக குறிப்பிட்ட உணவு வகைகள் அல்ல. உதாரணமாக, ஒரு உருளைக்கிழங்கு கிளைசெமிக் குறியீட்டு வகைகள் இரண்டிற்கும் வேறுபடுகின்றன, மேலும் அது எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது - வறுத்த உருளைக்கிழங்குகள் அனைத்தும் சமமாக இல்லை, அவை சமைக்கப்படும் நேரத்தின் நீளம் மற்றும் அவை சமைக்கப்படும் எண்ணெய் வகை வேறுபாடு, உதாரணமாக.

அதனுடன் சேர்த்து, அதே உட்காரத்தில் சாப்பிடும் புரதம் மற்றும் ஃபைபர் அளவு முழு உணவின் ஒட்டுமொத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் பாதிக்கிறது. தலையங்கத்தின் ஆசிரியர்கள் முடிக்கிறார்கள்:

"நாங்கள் எதிர்கால உறவு ஆய்வுகள் மீது தொடர்ந்து நம்பிக்கை வைப்போம், ஆனால் பல்வேறு உணவு வகைகளிலும் நோய்க்கான இடர்பாடுகளுடனான தொடர்புகளை ஆராய்வது, தனிப்பட்ட உணவுகள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்கள் மீது கவனம் செலுத்துவதைவிட பாலிசி தயாரிப்பாளர்களுக்கும், பயிற்சியாளர்கள் இருவருக்கும் மிகவும் பயனுள்ள நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது."

உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் 70 மில்லியன் அமெரிக்கன் பெரியவர்களை பாதிக்கிறது என்பதில் சந்தேகமில்லை, உருளைக்கிழங்கு-இரத்த அழுத்த விவாதம் தொடரும்.

உணவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், மற்றும் கர்ப்பகால நீரிழிவு பற்றி மேலும் அறியவும்.

பிரபலமான பிரிவுகள்

Top